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Expirado TALLER DE COCINA SALUDABLE
23 mayo, 2022/5:00 pm - 25 mayo, 2022/8:00 pm
Actividad gratuita que tendrá lugar de 17:00 a 20:00 en el edificio “Colores”
El taller conlleva la elaboración de platos acompañada de formación teórica. Posteriormente los asistentes degustarán los platos elaborados.
Mediante estos talleres los asistentes llegan a tener unos conocimientos avanzados sobre la naturaleza de los alimentos y las técnicas básicas de preparación de los mismos.
El proyecto consta de tres sesiones.
La primera sesión tiene una carga mayormente teórica dónde se exponen una serie de conceptos básicos sobre nutrición y una parte práctica más corta mediante alimentos sencillos, como cremas y batidos.
El resto de sesiones son prácticamente de carácter práctico en las que se elaboran una serie de platos acompañados de explicaciones teóricas.
Nota: Es recomendable, aunque no imprescindible, que la/os asistentes tengan una cierta continuidad ya que los cuatro talleres están entrelazados.
- Sesión 1. ¿Sabemos lo que comemos?
- Diferencias entre alimentación y nutrición.
- El equilibrio entre los que comemos y lo que asimilamos
- La importancia de los alimentos ecológicos frente a los refinados y/o los transgénicos.
- Métodos de conservación de los alimentos, deshidratados, congelados, pasteurizados…
- Cereales y pseudocereales: arroz, avena, trigo, trigo sarraceno, mijo, maíz, quinoa.
- ¿Qué es el índice glucémico?
- Sesión 2: Proteínas, nuestros cimientos
- Proteínas: Funciones y necesidades
- Proteína vegetal vs proteína animal
- Otros alimentos ricos en proteínas: Levadura de cerveza, polen, frutos secos, semillas y algas.
- Sesión 3: Grasas, nuestras aliadas
- Grasas. Funciones y necesidades
- Omega 3 y Omega 6
- La inflamación, cuestión de equilibrio entre ácidos grasos
- Las grasas saturadas
- Colesterol y triglicéridos
Inscripción a través de solicitud que estará disponible en catálogo de trámites de la Sede electrónica del Ayuntamiento de Fuengirola o bien en el Área de Igualdad. Puedes enviarla por correo electrónico, registro de entrada o entregarla presencialmente en el Área de Igualdad. Más información en el correo igualdad@fuengirola.org o teléfono 952463525